很多人群一听到肝癌都会很恐惧，甚至不想和肝癌有所联系，那么，吃什么水果蔬菜抗肝癌？肝癌患者如何正确饮食？
吃什么水果蔬菜抗肝癌：
1、肝癌病人可选择以下蔬菜品种： 卷心菜、菜花、白菜、油 菜、荠菜、萝卜、大头菜、榨菜、芜菁、苤蓝、太古菜、芹菜、菠菜、菜豆、黄瓜、 大蒜、水芹菜、胡萝卜等。水果中的柑、橘、苹果、菠萝、大枣、猕猴桃等适合肝癌病 人食用。 维生素A的防癌、抗癌作用在近代的大量医学研究中已得到证实。
2、蔬菜和水果中含维生素A较高的有：胡萝卜、青菜、油菜、芹菜、雪里蕻、菠菜、菠菜、香菜、芥菜、紫菜、小 葱、韭菜、南瓜、红薯、杏等，可供肝癌病人选择食用。
3、蔬菜和水果中含维生素C较高同时含维生素A也较高的有：小白菜、雪里蕻、芹菜叶、油菜、觅菜、菠菜、香菜、韭菜、青 蒜、荠菜、红薯、草毒、山楂、猕猴桃等，可供肝癌病人选择。总之，多吃以上的蔬菜水果对肝癌病人有益。
4、肝癌病人腹痛、 腹痛、腹胀是肝癌病人最常见的症状，也是主要症状，与大小、部位、病情的轻重关系密切。
腹痛症状突出的，主食可选用：小米、黑大豆、养麦;副食可选用：芜菁、百合、木耳。 将麻油、醋，适量加入所食菜中，也有止痛作用; 桃枭，桃花也有良好的止痛作用。
腹胀症状明显的，主食可选用：大麦、黑大豆、赤小豆、绿豆、豌豆。 副食可选用：豆腐、百合、紫砂糖、白砂糖、冰糖。
肝癌患者如何正确饮食？
1、平衡饮食：肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。营养状况的好坏与体重是有着很大的关系的，维持体重，最好的办法就是要保持平衡膳食，还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
2、脂肪与蛋白质：肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量、进食易于消化吸收的粗脂肪，多吃富含植物蛋白质的食物，尤其是优质植物蛋白质。
3、维生素：维生素C主要存在于新鲜蔬菜，水果中。胡萝卜素进入人体后，可转化为维生素A，所以肝癌病人者，应多含vc多的蔬菜和水果。
4、无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙，钠，钾等;微量元素，如硒，锌，碘等。科学家发现，硒，铁等矿物质具有抗癌作用。
5、肝癌病人多有食欲减退，恶心，腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物。
6、肝癌病人进食困难，应以扶正为主，进食易消化的食品。
每种疾病的发生，都会给身体带来重大的影响，所以，人群之中要做好预防措施，吃一些抗癌食物，避免患上肝癌疾病。