做韭菜合子窍门如下：
1、韭菜盒子需要的材料有饺子皮、虾皮、鸡蛋、韭菜、盐和油。
2、先把韭菜切粒备用，鸡蛋加入盐打散后，煎熟，倒出切碎。
3、将韭菜、盐、虾皮和鸡蛋倒入碗中搅匀，用饺子皮包成盒子，下油锅煎熟即可。