1、主料:山药100克、羊蹄250克；辅料:花生仁(生)30克；调料:盐2克。
2、将山药洗净,去皮切块。
3、羊蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出。
4、将山药、羊蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至羊蹄烂熟即成。